2017_10
09
(Mon)22:08

初めて湯捏ねパンしてみた




ブログ書こ~っと、、
ページ開いてみたら

「はっ!?Σ(´∀`;)」

勝手にログアウトされてた~
それだけブログ投稿してないっちゅーことですね

一つのことにしか夢中になれない。
そんな飽き性?なブログだけどこれからも見てくれると嬉しいです



◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆



初の湯捏ねパン。。

一昨日に湯種を作っておいて
昨日、本捏ねして昨日の夜焼きました


P1017287.jpg



見た感じ、いつもの食パンと変わらんのですが
食感が湯捏ねしただけあって、ふんわり、もっちりでした



P1017284.jpg

「え!別人うつってる!誰や!?」


ちょのさんなんです~(笑)
ブログ投稿しなさすぎてトリミング記事も載せられず。


P1017252.jpg


カット前と全然違う。。
カット前はおじいさん。
カット後は…「え、誰?」ってなる。


P1017253.jpg


ちょのさんのお顔って可愛いっていうより
面白いんだよ~すっごく。
顔見るだけで大爆笑できるレベル←失礼


そう思うのは親バカな私だけかもしれないけど(笑)

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2017_10
01
(Sun)22:12

自家製玄米粉で玄米粉入りビーガンパン




まず、玄米粉作り。。。

P1017214.jpg


とりあえずなんとなく100g


P1017215.jpg



水に2~3時間。
(本当は2日くらい置いたほうがいいかも><)


P1017216.jpg



爪で割れてくれるようになったら
自然乾燥させます

私はすぐ使いたくて玄米が飛び散りながらもドライヤーで乾かした…
そのあとFPで粉状にしたら完成~


そしてパン作り!
レシピはイーストのものを自家製酵母へ
変えてパクったやつなので載せれない…


P1017219.jpg



動物性不使用。
玄米粉入りビーガンパン



P1017220.jpg



押したら



P1017221.jpg



すぐ戻ってきてくれてなんか好き。(笑)



P1017223.jpg



水分はいつも豆乳やら牛乳やらでやるけど
今回はヘルシーに水で…


水でやったらあっさりしててこれはこれで美味しい!



P1017234.jpg



パンって太るけど美味しいし作るの楽しいし…全く…
どうしたらいいんだ…


え、明日から1週間テスト!?
あ?へ、知らんぞ、そんなもん(_Д_)
現実見ます。寝る前死ぬ気で勉強します



平日は嫌だけど土日にパン作りたいから(え?)頑張ります

は~痩せなきゃ。。

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2017_09
26
(Tue)20:59

蒸して、牛肉まん♪





レモン酵母で牛肉まん。


P1017182.jpg



蒸し器が小さくて(蒸し器というかお鍋が小さくて)
細長い肉まんに(=_=)


肉まん生地って甘めなのに
甘くなくて…普通の肉パンみたいになっちゃったし
成形がかなり難しかった。。


味が良ければいいのいいの。
作れたらいいのいいの。(笑)


P1017191.jpg



肉の香りがするから…



P1017190.jpg




目がかなり本気だ。。。





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2017_09
24
(Sun)16:26

レモン酵母の元種完成♪




レモン酵母が元気にプシュッと音を出してくれたので
元種作り~元種作り~


P1017165.jpg


ん~カメラから少し見にくいけど。。。。


P1017161.jpg



多分、元気に育ってくれてる証拠!
気泡がたっくさ~~ん!!!!!



P1017160.jpg




蓋にもつくほど元気に、発酵して
どんな風味でどんな食感のパンになるか楽しみ。


前回のバナナ酵母、個人的にあまり好きではないかも。
あまり膨らまなくて、固いパンができちゃった。。

青りんご酵母やトマト酵母でやってふわふわだったレシピなのに
バナナ酵母でやると、固いパンになっちゃって…
同じレシピなのに酵母によって違う食感になるなんて
自家製酵母パンって奥が深いな~


私のバナナ酵母が失敗なだけかもしれないけど(=_=)
でも元種は元気に膨らんでくれたから失敗ではないはず…?



P1017169.jpg


昨日と今日とでちょのさんと一緒のお休みだから
1時間のお散歩行ってきました^^

平日は私が学校で疲れてなかなか散歩連れてけないから
土日にストレス発散だね…


そろそろ服作りも始めたいんだが
ミシン針、ボキボキおってしまって針がもうなくて服作りできない。。。

買わなきゃ⇒お金ない⇒バイトしなきゃね…


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2017_09
11
(Mon)22:03

新しい酵母(バナナ&レモン)





P1017113.jpg


ちょのさんやる気のない顔でこんばんは~♪
夜で眠たいから許して~m(_)m


前回はトマト酵母…前々回は青りんご酵母…前前々回?はいちご酵母。
初めての自家製酵母はレーズン♪色々やって楽しい~

さて今回は…

P1017111.jpg
ごめんごめん( ノД`)


これなんでしょ~


P1017114.jpg



バナナは元気だから明日に元種作りする予定。。
レモンは今日作ったばかり。


バナナは何度も失敗…今回、めちゃ元気で成功しそうな予感。
レモンは成功したら、白パン焼きたい!!

バナナはメロンパンとかシナモンロールとか甘い系焼きたい。


まずトマト酵母が微妙に残ってて使い切らないと(^_^;)
腐ってしまう。。。



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